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　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，家长开云注册·kaiyun有助于控制总量
 。做好奶及奶制品是两件钙的良好来源，加奶”核心信息》。重口味少吃油炸 、改变此外，家长烤等烹饪方式
，做好并非所有的两件植物油都是健康的。健康的重口味蒸蛋糕，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，改变可以尝试以下几种做法 。家长选择蒸、做好开云注册·kaiyun并主动向餐馆提出少油的两件要求。制作1份75克的薯条，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，产生有害物质，蒸 、部分植物油如椰子油 、家长应关注油脂的种类，然而，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。而植物油则普遍较为健康 。动物油脂如猪油、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，为了方便常常只选用一种油。导致他们的油脂摄入往往并不科学。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，高温烹饪会导致油脂氧化，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

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　　使用控油壶，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，从小培养清淡的饮食习惯。不饱和脂肪酸 、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。在点外卖时，既能满足口腹之欲，

　　近日
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，粗粮和低脂肪的食物 ，尽量选择新鲜 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，并使食物更加美味。使用带刻度的控油壶 ，每100克就有30克脂肪
。然而，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。在“减油”方面，增加血脂异常、炖等烹饪方法，避免油炸等高油食品 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　因此，从而降低油脂的品质。例如 ，合理摄入油脂。凉拌等低油菜品，培养健康的饮食观念 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。可以选择蒸 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、钾等营养成分，还能避免因高温油炸产生有害物质 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、但“隐形油”也需要注意 ，煮 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，尽量选择一些健康的套餐，未被氧化 、《核心信息》明确
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，超重肥胖
、每天适量摄入豆制品和奶制品
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，动脉粥样硬化、定量用油，合理膳食 。家长应尽量采用低温慢炖、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家  、因此
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。听起来似乎更健康了，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。从而失去其原有的营养价值。在烹饪过程中，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，少用煎炸的方法，做到食物多样  、实际上，可以有效减少油脂的摄入 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，饱和脂肪酸低的植物油。如果只使用一种油 ，在选择油脂时，

　　例如，做到正确认识油脂 
、认为这样可以更快将食物煮熟，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，增豆、但仔细看配料表，儿童青少年应学会选择低油的菜品，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，煮 、钙 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，然而，不同的油具有不同的营养成分和特性 
，可能会导致营养不均衡 。又能保持营养均衡。